Te', Caffè e infusi

Ci vediamo per un tè?

Un invito per il tè equivale ad un incontro speciale, intimo, raccolto. Una pausa di piacere dalla vita quotidiana, corrisponde all'elogio della lentezza. Gli infusi, dosati a regola d'arte, devono essere preparati con amorevole cura e accompagnati da gesti simili a rituali magici.

Le regole per un infuso perfetto...

E' necessario riscaldare la teiera con acqua calda, svuotarla, mettere le foglie di tè o di un altro infuso e lasciarle schiudere al calore prima di versare l'acqua. Occorre scaldare l'acqua e versarla lentamente sulle foglie. Attenzione però perchè la temperatura dell'acqua cambia a seconda della varietà del tè o dell'infuso. Anche i tempi di infusione cambiano a seconda della tipologia dell'infuso e del metodo di preparazione. In fine, mai eccedere nelle dosi , calcolare 10-12 gr di infuso per 1 litro di acqua.

   
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