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Lasagne al forno con paletta e maccagno

  Lasagne alla biellese! Un classico delle ricette italiane rivisitata con alcuni fra i più tipici e conosciuti prodotti "biellesi". A dire il vero si è trattato di un esperimento vero e proprio in quanto per questa ricetta delle lasagne alla biellese si è voluto usare un maccagno molto giovane con una stagionatura molto breve [...]

2015-03-03T11:13:31+01:00Marzo 3rd, 2015|Ricette|0 Commenti

Parmigiana di melanzane in cocotte

Parmigiana di melanzane in cocotte Coccotte di parmigiana con melanzane tonde viola   Ingredienti (4 persone):  3 melanzane tonde viola 500gr di pomodori pelati per sugo 1 cipolla bionda piccola 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d'aglio rosso di Nubia 1 fiordilatte parmigiano grattuggiato olio EVO Bio sale e pepe sale grosso olio [...]

2015-03-02T18:11:04+01:00Marzo 2nd, 2015|Ricette|0 Commenti

Ricetta frittata di primavera

   Ricetta frittata di primavera. La frittata di primavera si fa quando...è quasi primavera, quando la si aspetta e quando è finalmente arrivata la primavera! Quasi tutto ciò che fiorisce, nasce e cresce nei nostri prati è edibile, colorato e saporito, buono e sano!!! Magari anche “troppo” concimato naturalmente da animali del luogo!!!! Se si [...]

2015-02-25T10:21:14+01:00Febbraio 25th, 2015|Ricette|0 Commenti