Il Piemonte: la Regione del Gusto
Il Piemonte, definita anche la “Regione del Gusto”, si presenta come un territorio privilegiato che può vantare il più alto numero di formaggi DOP di tutta Italia. Terra nella quale si tramandano con orgoglio antichissime tecniche di lavorazione frutto di una secolare tradizione casearia, già raccontata da Pantaleone da Confienza nel suo “Summa Lacticinorum”. L’Italia, …