Il riso Arborio DOP di Baraggia è un riso da primato

Infatti è:
– il riso italiano più conosciuto all’estero,
– il riso italiano con il chicco più grande di tutti,
– il riso italiano più venduto in Italia,

Tutte queste caratteristiche lo rendono un grande riso. Il riso Arborio Dop è un riso che è nato, cresciuto e trasformato interamente in zona di Baraggia.Il riso Arborio Dop di Riso Guerrini proviene unicamente dalle risaie di proprietà della Famiglia Guerrini, e viene coltivato secondo i canoni del disciplinare di produzione del Riso di Baraggia biellese e vercellese, come da Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea.

Ottimo per i risotti, perfetto nella mantecatura in quanto ha molto amido, il riso Arborio Dop può essere utilizzato per moltissime ricette, forse un pò per tutte vista la sua grande versatilità.

Diciamo un “riso per fare tutto”, ma di buon pregio.

Con una buona tenuta di cottura, da sempre nel cuore le casalinghe si portano il Riso Arborio Dop.

DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA: La Baraggia è un’area di produzione risicola situata nel nord est del Piemonte, ai piedi del Monte Rosa (Alpi), nelle Province di Biella e di Vercelli.

Con un clima caratterizzato da mesi estivi piuttosto freschi e la presenza di acque fredde, le risaie di Baraggia sono le prime ad essere irrigate dai torrenti di montagna.

Per queste caratteristiche e per la cura con cui viene coltivato il Riso di Baraggia ha una maggior tenuta alla cottura, superiore consistenza e modesta collosità.