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Il riso Carnaroli DOP di Baraggia è considerato il miglior riso (qualitativamente parlando) in Italia.
La sua grande caratteristica è la tenuta alla cottura, che non ha eguali (se lo mangiate dopo mezz’ora è ancora perfetto,al dente).
Non un riso da risotto, ma il “riso per risotti” eccellenti, adatto a tutte le ricette in cui si richieda che il riso rimanga sempre al dente.
La sua grande caratteristica è la tenuta alla cottura, che non ha eguali (se lo mangiate dopo mezz’ora è ancora perfetto,al dente).
DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA: La Baraggia è un’area di produzione risicola situata nel nord est del Piemonte, ai piedi del Monte Rosa (Alpi), nelle Province di Biella e di Vercelli.
Con un clima caratterizzato da mesi estivi piuttosto freschi e la presenza di acque fredde, le risaie di Baraggia sono le prime ad essere irrigate dai torrenti di montagna.
Per queste caratteristiche e per la cura con cui viene coltivato il Riso di Baraggia ha una maggior tenuta alla cottura, superiore consistenza e modesta collosità.
Il riso Carnaroli DOP di Baraggia è ideale usato per: risotti al dente, insalate di riso.
CONFEZIONE SOTTOVUOTO DA 1 kg
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