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riso biellese

Riso in Cagnone con Riso S. Andrea DOP di Baraggia

Il Riso in Cagnone ( o alla Cagnona) è una ricetta tipica della tradizione Biellese. Come la maggior parte delle preparazioni di quell’epoca anche il Riso in Cagnone, che era fatto con ingredienti del territorio, non era un piatto particolarmente ricco ma era decisamente sostanzioso; una ricetta popolare gustosa e semplice. Preparazione Il Riso in …

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